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2012年から2014年のメキシコ記録。


by mexicodiario

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ホシノでブルーベリー?ベーグル。

今週半ばから、家族で結膜炎になり・・・やっと回復してきたので、

久々のパン作り。

目の病気はしんどいね~。コンタクトだから余計に辛い。。。
ホシノでブルーベリー?ベーグル。_a0242932_7221858.jpg
パンはかなり久々のベーグル。

はるブレ300g・水150g・ホシノ18g・塩6g・砂糖15g・ドライブルーベリー100g。

・・・のはずが、湯通ししてみたらクランベリー?

ブルーベリーって書いてあるのに、

良く見たらブルーベリージュースを染み込ませたクランベリーでした。。。

ややこしいし、そんなの要らんわ!!(-_-)

仕方ないからそのまま続行。

一次室温12時間・ベンチ20分・ホイロ35度30分+室温20分

ケトリング1分・220度20分焼成。
ホシノでブルーベリー?ベーグル。_a0242932_7224615.jpg
ホイロまで普通に作っていたベーグル。。。

ケトリング後に大変なことが起こったのでした(゜o゜)
ホシノでブルーベリー?ベーグル。_a0242932_7231040.jpg
ホイロ後写真でちょいと怪しいのが伝わるかな?

衝撃写真はまた明日。。。
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by mexicodiario | 2013-05-26 00:11 | パン作り

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