2012年から2014年のメキシコ記録。
by mexicodiario
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ホシノでブルーベリー?ベーグル。
今週半ばから、家族で結膜炎になり・・・やっと回復してきたので、
久々のパン作り。
目の病気はしんどいね~。コンタクトだから余計に辛い。。。 パンはかなり久々のベーグル。
はるブレ300g・水150g・ホシノ18g・塩6g・砂糖15g・ドライブルーベリー100g。
・・・のはずが、湯通ししてみたらクランベリー?
ブルーベリーって書いてあるのに、
良く見たらブルーベリージュースを染み込ませたクランベリーでした。。。
ややこしいし、そんなの要らんわ!!(-_-)
仕方ないからそのまま続行。
一次室温12時間・ベンチ20分・ホイロ35度30分+室温20分
ケトリング1分・220度20分焼成。 ホイロまで普通に作っていたベーグル。。。
ケトリング後に大変なことが起こったのでした(゜o゜) ホイロ後写真でちょいと怪しいのが伝わるかな?
衝撃写真はまた明日。。。
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はるブレ300g・水150g・ホシノ18g・塩6g・砂糖15g・ドライブルーベリー100g。
・・・のはずが、湯通ししてみたらクランベリー?
ブルーベリーって書いてあるのに、
良く見たらブルーベリージュースを染み込ませたクランベリーでした。。。
ややこしいし、そんなの要らんわ!!(-_-)
仕方ないからそのまま続行。
一次室温12時間・ベンチ20分・ホイロ35度30分+室温20分
ケトリング1分・220度20分焼成。
ケトリング後に大変なことが起こったのでした(゜o゜)
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by mexicodiario
| 2013-05-26 00:11
| パン作り
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