2012年から2014年のメキシコ記録。


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7歳の誕生日ご飯。

11/22は息子の7回目の誕生日でした。

あっという間の7歳・・・って毎年あっという間に感じてますが^^;。


さて、何か美味しいものでも食べに行くか!!

と、息子に行きたいところを聞いてみると、

むらかみ~ヨシミ~

思いっきり日本食レストラン。。。いつでも行けるじゃん!!

ってことで、久々に主人が夕飯を作ってくれることになりました。
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朝仕入れたムール貝。

今が時期なので、身も大きくてぷりぷり。

やっぱり生が良いね。冷凍は・・・
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レモンを絞っていただきます
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定番アクアパッツァ
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お魚は色々試したけど、タイが一番合います。
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ヤマモトで木箱に入ったウニを入手し、
(200gで400ペソもしたの~(゜-゜))

ウニのクリームパスタ。

朝ワッフル・昼はラーメンとがっつりいったので、

夕飯は軽く・・・と思いきや、この後ムール貝・パッツァの出汁で、

リゾットもいってしまったのでした。。。


毎年作っていたケーキ・・・今年はお休み。

今週末のお誕生日会で食べるしね。

さて、お誕生日会の準備もぼちぼち再開しないと!!

気付けばあと4日しかない(-_-;)

ご飯のメニューも決めなくちゃ!!




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by mexicodiario | 2014-11-24 05:34 | おうちご飯 | Trackback | Comments(0)

送別ご飯会。

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昨日は、主人の仕事仲間で送別ご飯会。

大人14人・こども6人と大人数でした~。
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大人数過ぎて揃ったお皿が無いけど、

何とかセット。

メニューは・・・いつもの(笑)。
春菊とグレープフルーツのサラダ
ケッカソースのカプレーゼ
ラタトゥイユ
カンパーニュ3種~プレーン・ごま・くるみ~
フリットミスト~パプリカ・ズッキーニ・花ズッキーニ×チーズ~
カマンベールと手作りジャム
クリチディップ3種~ベーコン×オニオン・ナッツ×フルーツ・パイン×マンゴー~
ムール貝のソテー
海老のガーリック炒め
ラザニア
パッケリのプッタネスカ
ワタリガニのリングイネ
スズキのハーブグリル
アクアパッツァ
魚介とアスパラのリゾット
ティラミス
紅茶とオレンジのシフォンケーキ
は私で、は主人担当。

作りながらだったから、写真は少ししかないけどざざーっと。
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朝焼いたカンパ
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ラザニア・ラタトゥイユ
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フリットミスト・カプレーゼ
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サラダ
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ムール貝
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海老
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スズキ
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パッケリ
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ワタリガニ
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アクアパッツァ
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カルボナーラ
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リゾット
あら~ティラミス&シフォン盛りの写真が無い。。。
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Mさん、Eちゃん、Tくん。残り少ないメキシコ生活楽しんでね~。

さてさて。片付けしますか!!
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by mexicodiario | 2014-05-19 03:46 | Trackback | Comments(1)

大人14人+子供8人おうち送別会!!

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先週土曜は我が家に主人のゴルフ仲間が大集合!!

総勢20人超えの送別会でした。

お料理は主人&私でイタリアンベース。

朝から主人が市場に出向き、えび・ムール貝・鯛・スズキなど魚介を調達。
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50cm越えのスズキ!!
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ワタリガニ!!
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ムール貝!!
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ムール貝はヒゲを貝口の方に向かって引っ張ると
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綺麗に取れます。
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テーブルをセットして・・・

今日のメニューは
○バーニャカウダ
○黒ゴマカンパーニュ~タコのトマト煮込み・トマトのケッカ~
○鯛のカルパッチョ
○クロスティーニ~生ハム×ルッコラ・サーモン×オニオン~
○スズキの香草グリル
○ベリーのトライフル
~↑私担当~
○ムール貝のトマトソース
○海老のグリル
○アクアパッツァ
○ワタリガニのトマトクリームパスタ
○シーフードリゾット
○おまけナポリタン
~↑主人担当~
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&オサレな持ち寄り料理の数々
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カマンベールと生ハムのクロケッタ
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たけのこときのこのグリル
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ズッキーニのバルサミコソース
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たことパプリマのマリネ
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料理してる風のメンズチーム
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&美女チーム?!

料理しつつ飲みつつの楽しい送別会は夜な夜な続き、深夜1時に解散!!

沢山のお料理も完食してもらえて、主人も嬉しそうでした。

こんな大人数のご飯会は日本では開催できないから、

出来るうちに楽しまないとね。


住む場所は違っても、また何処かで会えますように。

T夫妻・H夫妻!!お世話になりましたm(__)m。

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by mexicodiario | 2013-06-05 00:01 | おうちご飯 | Trackback | Comments(0)

お呼ばれ夕飯。

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先週金曜は、友人宅での夕飯飲み会。
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手土産は捌いて冷凍してあった牛タン1本分。
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タンを食べながら、
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色々いただく。
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手作りジャム(マンゴーパイン)×ブルーチーズがとってもイケてた!!

ママ&子供ご飯のはずが、早めに帰宅された旦那さま&友人旦那さまも合流し、

たこ焼きも登場!!お腹いーっぱい!!
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食後は、これまた友人手作りシナモンシフォン。

あーーーー大満足な金曜日でした。

Aさん、いつもありがとうm(__)m。また呼んでね~。
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by mexicodiario | 2013-05-09 06:24 | お呼ばれご飯 | Trackback | Comments(0)

おうち飲み。

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土曜日は主人のゴルフ友達とお家ご飯でした。
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メニューは・・・
○たこ焼き
○おでん(26cmのストウブでどーんと)
○春雨サラダ
○お漬物(きゅうり・かぶ)
↑私作
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○チキン南蛮
○アスパラ肉巻き
○揚げだし豆腐
↑主人作
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↑主人のお友達
チキン南蛮は、主人のお友達との合作で鶏肉を揚げて、

南蛮酢にくぐらせ、タルタルソースで食べる!!

南蛮酢にケチャップ&ウスターも入って甘辛な感じ。
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チキンが苦手な私は味見も出来ず・・・

でしたが、美味しかったようで。お魚で作っても美味しいかな~(゜o゜)。
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日本酒で潰れた主人&8時にソファーで就寝の息子。

深夜1時まで宴は続きましたが、翌朝7時半にはゴルフ・・・。

ハードすぎます!!(私はゆっくり朝寝坊でした^^)

乾きものにはこのお皿が便利
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by mexicodiario | 2013-04-23 06:00 | おうちご飯 | Trackback | Comments(0)

もう二ヶ月も前ですが・・・。

写真の整理が全く追いついていないので、今更ながら誕生日ディナーの事を。

バレンタインイブは私の誕生日。

去年に引き続き、主人がご飯を作ってくれました^^。
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ブルスケッタ・生ハム・チーズ
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何故ハンバーグ?と思うかもしれませんが、

私のリクエストに答えてもらいました^^;。
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イカとトマトのパスタ。生のイカは手に入らないので、冷凍ミニイカで。
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洋ナシのコンポート×チョコ。

仕事後に食材を買いに行き、作ってくれたご飯。

沢山作ってくれてありがとね。また来年もよろしく~^^。
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by mexicodiario | 2013-04-12 06:35 | おうちご飯 | Trackback | Comments(0)

今日の夕飯。

久々に今日の夕飯ネタ。

南蛮漬けをすし酢で作ってみました。

すし酢大5・醤油大1・だし汁大1・ごま油小1・砂糖小さじ1・たかのつめ1本。

野菜は玉ねぎ・人参・ピーマン(グリーンのパプリカ使用)・セロリ。

お魚は鮭。鯵はなかなか手に入らないので・・・。
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調味料・野菜を入れたタッパーに揚げたて鮭を並べて、
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漬けておけば完成。南蛮漬けは楽で良いね。
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あとは、これから里芋とさつま揚げを煮て、

春菊のナムル・きんぴらごぼう・大根とお揚げのお味噌汁。

連日午前様の主人。深夜1時に帰ってきても、夕飯はがっつり食べてます。

胃に悪そうなので、今日は和食にしときました。
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by mexicodiario | 2013-01-19 09:16 | おうちご飯 | Trackback | Comments(0)

主人が作るクリスマスディナー。

メリークリスマス!!メキシコは只今25日のお昼です。

昨日・今日とお休みなので、のんびり。

日本はクリスマスが終り、年越しモードでしょうね。

メキシコは年が明けても、クリスマスツリーがそのままになっていたりで、

年末!!な雰囲気は日本ほど無い気がします。
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こちら、昨日の夕飯。

週末ご飯=主人の出番な感じになっていて、嬉しい限り^^。

昨日は週末ではないけど、会社が休みだったので作ってくれました。

↑鶏肉のビネガー煮
もも肉をハーブソルトとニンニクでグリルし、白ワイン&ビネガーで軽く煮たもの。

鶏肉が苦手な私は、味見程度だったけど、良い味出てます。
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ミネストローネ
化学調味料無添加のシンプルスープ。
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カプレーゼ
クマトという赤黒いトマトと水牛モッツァレラで。
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タリアータ~きのこのグリル~
薄切りステーキをサラダに載せ、醤油バルサミコソースで。
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カルボナーラ
生クリームを使わず、卵+パルミジャーノで和えるカルボナーラ。

パスタの茹で汁+白ワインで滑らかになるんだろうね~。美味しい。

ここまでが昨日の夕飯。デザートのケーキはお腹いっぱいで入らず・・・。

そして、私はワインで頭痛が・・・食べて即就寝。。。
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ケーキは朝頂きました。

が。息子はチョコ嫌い~と食べず(-_-)。折角作ったのに切ない・・・。
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by mexicodiario | 2012-12-26 03:24 | おうちご飯 | Trackback | Comments(2)

イタリアンな送別会。

先日の送別会。
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テーブルはアラビアのルノでクリスマスチックに。

メニューは・・・
○からすみ・チーズとドライフルーツ・サラミ・カマンベール
○クロスティーニ(ホシノのカンパで)
・ブルスケッタ
・生ハムムース
・カポナータ
・パプリカマリネ
○鯛のカルパッチョ
○ムール貝のワイン蒸し
○ムール貝のワイン蒸しトマトソース
○海老のグリル
○アクアパッツァ
○タリアータ
○ワタリガニのリングイネ
○カルボナーラ

○ショートケーキ
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今回、青字は全て主人が調理。身内ながら素晴らしい手さばきでした~。
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おつまみ系はカステヘルミのケーキスタンド×コジオル・バベルで。
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お料理は出来たてを出してたので、一部しか写真撮れず・・・。
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ケーキもプレートでおめかし。

沢山食べて、沢山飲んで、楽しい送別会でした。

わお!!↑でも使ってるチルウィッチのダリアが半額・・・
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by mexicodiario | 2012-12-05 00:56 | おうちご飯 | Trackback | Comments(0)

ロールキャベツ。

今日の夕飯はロールキャベツ。

いつもは5時くらいから夕飯の準備だけど、

時間があるので、昼から仕込み~。
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20個のロールキャベツを作って焼いて、
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煮込んで・・・26cmのストウブでも一段に納まらず
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夜まで煮込んで美味しくなーれ!!
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・・・って主人、ロールキャベツ好きじゃないのよね。

手間暇掛ってるのに、なんでキャベツで包むのか?と思うらしい。

ハンバーグの方が良かったかな^^;。
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息子のおやつになった味見ロールキャベツ。
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by mexicodiario | 2012-10-11 01:20 | おうちご飯 | Trackback | Comments(0)

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