2012年から2014年のメキシコ記録。


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お友達への誕生日ケーキ。

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一昨日、少し早いお友達のお誕生日会をしました。
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ケーキはいつものフルーツショート。
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イチゴをサンドして、ラズベリー・ブルーベリー・いちご・

ゴールドキウイ・マンゴーで飾りつけ。

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Aさん、お誕生日おめでとう。

来年のお誕生日は一緒にお祝い出来ないと思うと、今から寂しい限りです(T_T)。




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by mexicodiario | 2014-06-27 07:42 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

Birthday Cake.


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お友達の娘ちゃんの誕生日ケーキを作らせて貰いました。

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絞りはサントノーレで初❤?絞り。

❤に見えないから、アナ雪ではやりの三つ編みってことで。

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お誕生日おめでとう!!素敵な1年になりますように。



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by mexicodiario | 2014-06-23 00:31 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

息子と作るBirthday Cake。

先月の主人の誕生日を、出張でお祝い出来なかったので、

2週間遅れで本日お祝い。

サンドする生クリームを塗ったり、イチゴを挟んだりを手伝って貰いました。

ナッペもスプーンでするつもりが、あまりにひどかったので^^;、

側面だけナッペし、トップは息子にスプーンでペタペタ。
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いちごもかなーりランダムに並んでるけど、

細かい事は言わずに・・・
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Happy Birthday パパ~。
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by mexicodiario | 2014-05-05 09:22 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

カンパーニュとトライフルの会+BirthdayCake。

息子の入学式やらでバタバタしていて、ブログ放置してました。

木曜から小学校も始まり、やっと自分の時間が出来そうです^^。

さて、暫く前のパン&ケーキの会。
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作ったものはベリーのトライフルと
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くるみといちぢくカンパーニュ。

お友達が本帰国してしまうから、作りたいものをもりもり。
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この日のランチは持ち寄りで・・・
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ポルチーニ茸のリゾット
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鮭の南蛮漬け
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ノパールサラダ
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豚の角煮
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キャセロール
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クッキー
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作ったカンパーニュ。

この日はお友達の誕生日も一緒にしました~。
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ジェノワを余分に焼いて6歳のお祝いと
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30代最後のお祝い^^。


毎月集まって、美味しいものを食べに行ったり、料理をしたりと、

とっても楽しい会でしたが、今月またメンバーが減ってしまいました。

本帰国は寂しいものです。。。

もう少ししたらまた一人減り、年末には私もさよなら予定。

あ~今から悲しい(T_T)。

けど、まだまだ楽しみたいと思います!!

トライフルの器はカステヘルミの1.9Lボウル。
サラダにも大活躍~。


大人数のランチには36cmのプレートが便利。
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by mexicodiario | 2014-04-13 07:43 | パン作り | Trackback | Comments(0)

お誕生日ケーキとシュークリーム。

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週末に作ったお誕生日ケーキ。
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生クリームが緩すぎて、絞りがボロボロ・・・。
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と、生クリームが嫌いな主人のお友達の送別シュータワー。
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プチシュー50個を重ねて
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チョコでGracias!!
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ろうそくを忘れて、男性陣にライター点火してもらいました(笑)。

Happy Birthday&ホントにホントにお世話になりました。
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by mexicodiario | 2013-12-13 00:16 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

お誕生日会のごはん。

昨日は息子6歳の誕生日会でした。

大人15人・子供20人超えの大人数。

作ったご飯をざざーっと。
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前日にシューを焼いて、
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クリーム詰めて、
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ホワイトチョコでくっつけてプチシュタワーに。
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当日に果物でデコ
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あとは6のろうそく飾って完成。
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サラダ巻き
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前日に揚げを煮て当日ご飯詰めたお稲荷さん
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春雨サラダ
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前日に焼いたパンは
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卵サンドに。
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昼に焼いたカンパーニュ。
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春巻きは作って冷凍してあったのを揚げて
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海老フライ&サーモンフライは当日。タルタルは前日。
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サラダ
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マグロソテーオニオンソース
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鯛のカルパッチョ
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チキンマカロニグラタン
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海老のナンプラー炒め
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もち米しゅうまい
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煮込みハンバーグは前日仕込み。
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ベリーのトライフルはシューのカスタードを使って前日の夜に。

ジェノワーズも前日焼き。

・・・と、スペアリブ煮込みは写真忘れ。

ミートソースペンネを出す予定が、お腹いっぱいで出番なし。

15人分料理15品・デザート2品の計17品はさすがに大変でした。

オーダーすれば簡単なんだけど、頼まない!!

と決めたからとことん手作りしてみました。


当日お友達が午前中から来てくれて、

サラダ巻き巻いてくれたり、お稲荷さん作ってくれたり、

揚げものしてくれたりしたから、何とか間に合ったようなもの。

やはり1人で慣れない大量調理は危険です(笑)。

いやいや、日本では出来ないであろう大人数の誕生日会。

大量ご飯も良い経験になりました。

お友達のみんなありがとう~。
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by mexicodiario | 2013-11-24 02:36 | おうちご飯 | Trackback | Comments(2)

ハンバーグ+フィナンシェの会。

今日はおうちご飯の会。
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作ったものは、ハンバーグきのこソース+フィナンシェ。

カスタードなどで余っていた冷凍卵白500gを使って、フィナンシェ70個焼き!!
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バターぬりぬりしたのに、型からうまく出なくて、少しボロボロになっちゃったけど、

最後に焼いたのは大丈夫でした。
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そして、今日はお友達のお誕生日!!
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昨晩焼いたベリーのケーキでお祝いしました。
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今はコストコでアメリカの生クリームが手に入るから、

デコもしやすい時期。クリスマス前だもんね。
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来週は息子の誕生日会。

今年はケーキ・・・手作り厳しいかも^^;。。
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by mexicodiario | 2013-11-14 07:18 | おうちご飯 | Trackback | Comments(0)

お友達へのBIRTHDAY!!CAKE。

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今日は子供を預けてお友達とディナー❤

メキシコに来て、子供を預けて何処か行くなんて初めてだからとーっても楽しみ^^。

で、その後は今月お誕生日のお友達のお祝い。

ケーキはちゃんと固まる生クリームが手に入ったので、

フルーツショートにしました。
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ジェノワーズは小山さんのレシピで、(はちみつ&水あめ抜き)
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18cmで160度35分焼き。
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焼けたら・・・
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3枚スライスして、クラムがボロボロ出てるけど・・・
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イチゴを二段重ね。
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下塗り・・・を昨日の夜までに済ませ、
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今朝は本塗りと、
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デコ!!
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で完成。

最近18cmホールを作って無かったから楽しく作れました。
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でも、フルーツショートケーキは難しい・・・
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いちご・ラズベリー・ピンクグレープ・オレンジ・キウイ・ゴールドキウイ・・・

をバランスよく載せるのは・・・慣れですね。

メキシコでホールケーキを作れるのも、あと数回だろうな~。

また喜んで貰えるようにがんばろーっと。

使っているサントノーレはこちらの20です。


数年前まで安いサントノーレ口金が無かったのに、今は200円台で買える!!
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by mexicodiario | 2013-10-12 12:59 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

いちごのショートケーキ。

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いちご×生クリームのみのシンプルなショートケーキ。

ってショートケーキってそもそもいちごだけか^^;。
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ジェノワを3枚スライスして、生クリーム+イチゴ乗せて
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また生クリーム~
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ジェノワ~
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下塗り~
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本塗り~
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サントノーレで絞って飾る!!

まだ暗い朝6:30~作り始めて、出来あがった7:00過ぎには明るくなりました。
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このケーキはお友達+お友達の息子君用。
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HAPPY BIRTHDAY!!

あ!!明日は主人の誕生日~!!でも旅行中なので・・・作れません。
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by mexicodiario | 2013-04-24 06:00 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

ケーキデコの会。

もう1月も1/3を過ぎていますが、2013年初ブログです。

どうぞ今年もよろしくお願いいたします。


年末年始はオーランドで楽しく過ごすはずが、

寒さで風邪をひき、完全な寝正月になってしまいました。

丸4日間寝込み、未だ咳にやられてます。。。早く元気にならないと!!


さて、今日はお友達とケーキレッスンでした。

旦那様が12月にお誕生日を迎えたのに、

ケーキでお祝いしてあげられなかったから作ってあげたい❤と優しい奥様。

良いですね~。こういう気持ちが大事なのね^^。
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ジェノワを焼いて、カットしてナッペして。

お二人ともケーキは初めてさんでしたが、とーっても上手!!
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果物の配置も慎重に・・・。
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旦那さまへのケーキ完成。
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可愛いベリーのショートケーキ。
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やっぱりホールケーキは楽しいね~。

誰かの事を思ってケーキを作るのは、本当に幸せな時間。

メキシコ生活も残り1年なので、手作りの楽しさをメキシコにも広めよう!!

Yさん、Mさんありがとうございましたm(__)m
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by mexicodiario | 2013-01-12 11:55 | お菓子作り | Trackback | Comments(6)

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