2012年から2014年のメキシコ記録。


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チーズフォンデュに黒ゴマカンパーニュ。

今日の夜は友人宅でチーズフォンデュ。

なので、具材としてカンパを焼きました。
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はるブレ250g・ホシノ15g・塩5g・粗精糖5g・黒ゴマ10g・水165g
オーバーナイト10時間→ベンチ20分→室温ホイロ40分→手入れスチーム10分+220度30分。

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以前はスチーム入れてスイッチオフを5分にしてたけど、最近は10分放置にしてる。

クープが変わったか?と言われるとそうでもないけど、若干開きやすいような?
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帰国したお友達にホシノを貰ったので、じゃんじゃん消費しないとだけど、

最近なかなか忙しく・・・。

朝予定が無い日は焼くようにしよーっと。
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by mexicodiario | 2013-06-27 23:35 | パン作り | Trackback | Comments(0)

SHOPBOPでセール品が更に25%OFF!!

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SHOPBOPでセールのセールが始まっています。

3日間限定でセール品が更に25%OFF。

チェックアウト時にEXTRA25と入力するだけ。
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Paige Denimも15000円以下だし、
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セブンのデニムも10000円ちょい。

他にもお買い得が沢山ありそうです^^。

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by mexicodiario | 2013-06-25 22:42 | お買い物 | Trackback | Comments(0)

マンゴープリン。

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先日のマンゴープリン。

~材料~
マンゴー正味300g・コンデンスミルク80g・牛乳80g・水40g・ゼラチン5g

~作り方~
①ゼラチンを水にふやかし、レンジか湯せんで溶かす。
②ブレンダーにマンゴー・コンデンス・牛乳・溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。
③型に流して固め、食べるときに生クリームとマンゴーをトッピング。

お友達に作り方を聞かれたのでUPしました。

Aさん・Eちゃん・Mちゃん!!簡単過ぎてごめんなさい~。

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by mexicodiario | 2013-06-25 10:38 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

おうちご飯会。

先週、主人の会社の奥様がメキシコにいらっしゃったので、

プチいらっしゃいませ会を我が家でしました。
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ご飯はアジアンメニューで。
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生春巻きの皮で揚げ春巻き・ヤムウンセン風サラダ・ワカモレ
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グリーンカレー
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パッタイに
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マンゴープリン。

タイ食材がなかなか手に入らなくて、ちょい苦労(T_T)。

グリーンカレーはペーストで作ったけど、

こぶみかんの葉とか無いから風味がいまいち。

これは無印のキットが美味しいね^^;。


同じ会社の奥様が、赴任当初は3人だったのに今は5人になりました。

任期は短くて、1年位しかメキシコ生活出来ないけど、楽しく過ごしたいと思います。

来週は会社の皆で旅行もあるし、色々楽しみが増えて嬉しいな~。

サラダは24hAvecブルーのパスタプレート。
スコープさんで再入荷してます。


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by mexicodiario | 2013-06-17 00:41 | おうちご飯 | Trackback | Comments(0)

お誕生日会。

昨日はお友達のお誕生日会でした。

ママ10人+子供で総勢30人近く。

なかなか日本でこの規模は出来ません。。。
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お部屋のデコは全てママが。
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柄花紙のポンポン可愛い!!
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壁には0歳~4歳までの写真がいっぱい。

こうして見ると成長がよくわかるし、昔を知らない私たちも楽しめます。
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お料理も沢山!!
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ケーキは子供用にアイスケーキ、

大人用にはトライフルと抜かり無し!!

・・・と、ホーンとに素敵なお誕生日会でした。

Sちゃん5歳のお誕生日おめでとう^^。
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by mexicodiario | 2013-06-16 03:39 | お呼ばれご飯 | Trackback | Comments(0)

オレンジ×パイナップルのシフォンケーキとシュークリームの会。

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今日のシュークリームの会のおやつは20cm型でシフォンケーキ。
卵黄90g・オレンジジュース60g・サラダオイル60g・
パイナップルジャム100g・薄力粉100g・卵白190g・グラニュー糖90g

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パイン100g入れたけど、切ってみたらそんなにもりもり入って無かった・・・。
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シフォンはすぐ出来るからおやつにぴったりです。
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シュークリームはカスタードにちょいと問題あったけど、

シュー生地は上手に出来ました。

Yさん、Jさんありがとうございました。またやりましょう~。
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by mexicodiario | 2013-06-12 07:29 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

ベリーマンゴーロールケーキ。

今日はお友達とカレーパン教室でした。
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・・・が何故かケーキの写真しか無い^^;。

おしゃべりとパンに夢中で写真撮るの忘れました。
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こちらおやつに出したロールケーキ。

いちご・マンゴー・ブルーベリーをまきまき。
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久々にこの本より小山ロールを。

ロールケーキを焼くのが久しぶり過ぎて、

どんな味が正解なのか、すっかり忘れてる。
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コンスタントに色んなお菓子を焼かないとダメね。


カレーパンは今日も美味しく出来ました。

Kさん、Kさん、Aちゃんお土産沢山ありがとうございましたm(__)m

またお待ちしてまーす。

ロールケーキにはロールケーキボックス
こんな太巻ロールもぴったり


パープルパラティッシ16.5cmならまだ在庫あり

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by mexicodiario | 2013-06-08 08:44 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

朝焼き肉の会。

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昨日はお友達と朝から肉焼き会でした。
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コストコで買ってきたお肉を友人特製手作りダレでもみ込んで~
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これまたコストコで1本買いして解体した牛タン(上)。
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脂のってないタン先。
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手作りナムル。
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手作りネギ塩ダレ。

・・・と肉以外全部手作りなおうち焼き肉。

焼肉屋開けるね^^と、朝からがっつりいただきました。
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食後はまたまた友人手作りスコーンでお茶タイム。

海外駐在妻はお料理上手ね。

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by mexicodiario | 2013-06-07 00:36 | お呼ばれご飯 | Trackback | Comments(0)

大人14人+子供8人おうち送別会!!

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先週土曜は我が家に主人のゴルフ仲間が大集合!!

総勢20人超えの送別会でした。

お料理は主人&私でイタリアンベース。

朝から主人が市場に出向き、えび・ムール貝・鯛・スズキなど魚介を調達。
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50cm越えのスズキ!!
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ワタリガニ!!
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ムール貝!!
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ムール貝はヒゲを貝口の方に向かって引っ張ると
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綺麗に取れます。
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テーブルをセットして・・・

今日のメニューは
○バーニャカウダ
○黒ゴマカンパーニュ~タコのトマト煮込み・トマトのケッカ~
○鯛のカルパッチョ
○クロスティーニ~生ハム×ルッコラ・サーモン×オニオン~
○スズキの香草グリル
○ベリーのトライフル
~↑私担当~
○ムール貝のトマトソース
○海老のグリル
○アクアパッツァ
○ワタリガニのトマトクリームパスタ
○シーフードリゾット
○おまけナポリタン
~↑主人担当~
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&オサレな持ち寄り料理の数々
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カマンベールと生ハムのクロケッタ
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たけのこときのこのグリル
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ズッキーニのバルサミコソース
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たことパプリマのマリネ
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料理してる風のメンズチーム
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&美女チーム?!

料理しつつ飲みつつの楽しい送別会は夜な夜な続き、深夜1時に解散!!

沢山のお料理も完食してもらえて、主人も嬉しそうでした。

こんな大人数のご飯会は日本では開催できないから、

出来るうちに楽しまないとね。


住む場所は違っても、また何処かで会えますように。

T夫妻・H夫妻!!お世話になりましたm(__)m。

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by mexicodiario | 2013-06-05 00:01 | おうちご飯 | Trackback | Comments(0)

ケーキデコ練習。

ブログ1週間放置してましたが、毎日何かと忙しい・・・。
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今日はデコの会。
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2人とも0歳児と一緒!!おんぶをしながらデコ頑張りました^^。
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イチゴの配置も真剣に~
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初めてとは思えぬ出来あがり!!

やはり料理上手な奥様は何作っても上手なのね。
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今月で日本に帰国してしまうNさん・・・とても寂しいです。

日本でも沢山美味しいもの作ってね~。

Nさん、Nさんありがとうございましたm(__)m
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by mexicodiario | 2013-06-04 16:53 | お菓子作り | Trackback | Comments(4)

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