2012年から2014年のメキシコ記録。


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イーストワンローフ。

ひっさびさのパン焼き。

一時帰国する前にホシノを使い切り、まだ起こしてないのでサフでワンローフ。
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はるブレ300g・サフ4.5g・牛乳80g・水100g・はちみつ15g・粗精糖9g・塩5g・バター15g
ヅラを乗せたような焼きあがり・・・。

一次30度90分(途中60分でパンチ)・ベンチ30分・ホイロ35度25分。
(ホイロオーバー)

サフ1.5%だと、一次60分であがるのね。やや過発酵な感じになってしまった。。。

ベンチも取り過ぎたし、ホイロもあっという間。。。ながらイーストパン作りは危険だわ。
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見た目過発酵気味だったけど、食べてみるとそうでもなく。

息子が焼きたてを1枚づつ食べて、残り6枚は冷凍。

パンがあると、朝が楽で良いね。

ホシノ起こそーっと。
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by mexicodiario | 2013-03-29 11:49 | パン作り | Trackback | Comments(0)

しっとり・・・だけどミスドになれないオールドファッション。

昨日友人宅でドーナツを作ったのだけど・・・

オールドファッションが、カリカリ揚げクッキーになってしまい、

かなーり撃沈(+_+)したので、今日早速リベンジ。
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強力粉100g・薄力粉100g・バター30g・砂糖60g・コンデンスミルク20g・BP5g・卵1個・バニラオイル5滴

作り方はクッキーと同じで、1個40gに分割して9個作りました。
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見た目はまあまあだし、割るとカリッとしっとりしてるけど、

ミスドの味にはなって無い(T_T)
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もっと甘くて、美味しい匂いがするんだよね。香料か?!

コンデンス20gぐらいじゃ、ミルク風味が出ないし。

スキム+コンデンスでリベンジしたいけど、高カロリー過ぎて消費が・・・。
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息子の食い付きも悪いから、オールドファッションは諦めて、

イーストドーナツを極めるかな。。。
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by mexicodiario | 2013-03-25 08:10 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

BBQ!!

日曜日は、主人のゴルフ仲間とBBQ。

先週一週間はとーっても寒く、両親が来墨してた水~金は生憎の雨だったのに、

日曜になったらとっても良いお天気。
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両親にもメキシコの青い空を見てもらいたかったな~。
シティの後に行ったメリダ・カンクンでは良いお天気に恵まれたそうなので良かったけど。
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持ち寄りの沢山のおかずと・・・
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おにく~。
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我が家はコストコで牛タン2本を買い、解体して持って行きました。
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ネギ塩ダレは主人特製。
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たーーーーーくさん食べて、沢山遊んでとっても楽しい週末でした。

いつもBBQに誘ってくれるN夫妻に感謝!!です。
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by mexicodiario | 2013-03-23 23:24 | メキシコの日常 | Trackback | Comments(0)

可愛いスニーカー。

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ちょっとお買い物~にぴったりな可愛いスニーカー

ベージュもあるけど、ネイビーの方が可愛いかな?

今春のTORY BURCHのリボンモチーフ、可愛いですね~。
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これも素敵!!
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by mexicodiario | 2013-03-23 01:39 | お買い物 | Trackback | Comments(0)

ふにゃっとシュー。

昨日は会社の歓送迎会でした。

ので、シュークリームを焼いて持って行くことに。


普段はしっかり焼きこんだバリッとした皮しか焼かないけど、

先日、男性陣はコンビニに売ってるような、

柔らかフニャフニャシューが好きという話になったので(主人もそう)、

目指せコージーコーナー!!って事で、卵多めの柔らか生地を作り、

フニャ皮のシューを焼いてみました。
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数が多いから、ガスオーブン焼成。
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焼き時間はいつもの半分。

だけど、焼きあがりはパリッとしちゃってる。。。
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箱に詰めて持って行ったけど、

クリーム詰めて4時間後に食べたら、中途半端なへにゃ感・・・。あらら。。。
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今朝の状態。
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クリームの水分を吸って、いい感じに柔らかくなってる。
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皮と馴染んで食べやすい~。

シューはクリーム詰めたてバリバリか、翌日のヘニャが食べ頃なのね。

中途半端に硬いんだか柔らかいんだかだと微妙なのが良く分かりました。。。

これからは、前日に作って持って行こーっと。
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by mexicodiario | 2013-03-22 00:56 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

TORY BURCH BODY BAG!!

小さめショルダーが欲しくて、SHOPBOPで探していたら、

かわいいBAGを発見!!
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TORY BURCHボディバッグ

春だし、カラーバッグがはやっているから、ピンク!?にしようかと思いきや、

冒険できず・・・結局シンプルなインディゴにしました。
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お値段的にでも良かったんだけど、
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サイズが12.5cm×9cm・・・通帳より小さいのよね。何も入らない!!

買ったバッグは19cm×12.5cmだから、小さいめどまあまあな大きさ。

日本なら1週間以内で届くけど、ここはメキシコ。。。

2週間程気長に待ちます・・・。
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by mexicodiario | 2013-03-19 05:41 | お買い物 | Trackback | Comments(2)

気付けば1ヶ月・・・

放置してました。。。このブログ。


日本に一時帰国していたり、息子が入院していたり、両親+姉が来墨していたりと、

毎日バタバタで、PCと向き合う時間が取れなかった~。


けど、来週からはまたメキシコでの落ち着いた生活に戻れそうなので、

1ヶ月分どどーんと?更新しようかな。。。


またお付き合いくださいm(__)m
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by mexicodiario | 2013-03-16 13:14 | わたくしごと | Trackback | Comments(2)

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