2012年から2014年のメキシコ記録。


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手土産食パン。

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これからお友達の家に行ってきます。

こちらではまだ天然酵母パンが売っていないので、
(もうすぐ販売する店舗が2.3店舗あり)

今日の手土産はホシノの食パン。
(香麦、ホシノ6%、砂糖5%、バター5%、塩1.8%、水55%)

雨季だからか、加水60%だと成形出来ない位べとべとなので、55%と抑え気味。

イーストなら60%入れてもOKっぽいけど。
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今日も元気にのびのび。
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カッティングボードはm4の物。

先月、義弟の結婚式で頂きました。可愛いです。

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by mexicodiario | 2012-06-30 03:07 | パン作り | Trackback | Comments(0)

お呼ばれ夕飯。

昨日は息子の予防接種の後、お友達宅へ。


予防接種は、4歳児が日本で受けられるものは受けて行ったのだけど、

メキシコ基準だと足りてないらしく、

DPT&ポリオ、A型肝炎&B型肝炎を受けました。

4種類同時接種!!でビビったけど(同時接種って危険なイメージ)、

まあ何事も無く今日を迎えてます。ほっ。
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その後、お友達宅へ。

お互い旦那が夕飯要らないデ―だったから、一緒に食べることになり、

Aさま、沢山作ってくれました❤。
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●炊き込みご飯
●わかめのお味噌汁
●豚肉の味噌漬け焼き
●いんげんの胡麻和え
●パプリカとじゃこの炒め物
●ヒカマの挟み揚げ(ヒカマはメキシコの野菜)
●ズッキーニのグリルマリネ
●ウインナーとチーズのパリパリ揚げ
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凄い品数でしょ?

夕飯にお邪魔すると、新しいレシピを教われるし、勉強になるから良いですね。
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私の今日の手土産は、ルミさんの玉ねぎのタルト

玉ねぎを入れ過ぎて濃すぎに・・・。レシピに忠実に作らないとダメね^^;。
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by mexicodiario | 2012-06-29 23:35 | お呼ばれご飯 | Trackback | Comments(0)

Citizens of Humanity。

ラインが綺麗で履きやすいと評判の、

Citizens of Humanityのデニムがセールになっています。
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今日でラストの15%OFFを使うと、何と9000円ちょい。
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サイズが少なくなっているので、早めにチェックしてね~。

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クーポンコードはEXTRA15です。
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by mexicodiario | 2012-06-29 00:11 | お買い物 | Trackback | Comments(0)

スムージー生活。

主人が便秘&体重増加に悩んでいるので、

朝スムージー生活を始めました。

私もメキシコに来て常に2kg増なので、ついでに。

ちまたではグリーンスムージーが流行っていますが、

最初からグリーンはきついので、人参&フルーツミックスから開始。
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人参+オレンジ+レモンのみ。

水を入れるなんて知らなくて、100%フレッシュ。。。ドロドロ。

正統派のグリーンスムージーは人参などのでんぷん野菜は×らしいけど、

抗酸化作用もあるしね。人参良いと思うんだけど。。。


昨日からは水を足して、グリーンを混ぜてみました。
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ほうれん草+バナナ+レモン+オレンジ+水。

始めて3日だけど、主人の便秘は解消され、体重も1.5kgマイナス。

どんだけ詰まってたんだ・・・という気もしますが、体調が良いのは良い事。


ジューサーだと繊維が取れないから、今はブレンダーを使ってます。

スムージー用のハイパワーミキサーって高いのね。
バイタミックスは70000円以上するんですが・・・。

ブレンダーはやや口当たり悪いけど、コンパクトに収納できるし、

軽く始めるのにはいい感じです。
フープロはスコーン、みじん切りに大活躍。

明日は何のスムージーにしようかな~。
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by mexicodiario | 2012-06-28 06:52 | おうちご飯 | Trackback | Comments(2)

shopbopが3日間限定15%OFF

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shopbopでセール品全品15%OFFセールが始まっています。

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定価$298がセールで$208.6、更に15%OFFで$177.31になります。

チェックアウトの時にクーポンコードを入れると自動計算されます^^。

私もこれからお買い物タイム。

SALEから入ると検索しやすいです。
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by mexicodiario | 2012-06-27 09:41 | お買い物 | Trackback | Comments(0)

ホシノスコーン。

ホシノがすこーし余っていて、パンを焼くほどなかったので、

スコーンを仕込んでみました。

Cpicon ホシノ天然酵母で濃厚ざっくりスコーン by twinsママ
フィリングはクランベリー&チョコチップ。

4日冷蔵庫で放置後、カットして、
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メープルで艶出しして、
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焼きあがり。
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4日放置したから、ほんわかチーズの様なコク。
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ホシノスコーンはざっくりで美味しいです。

今日の夕飯
●肉豆腐
●鮭の南蛮漬け
●サボテンのきんぴら
●にらのお浸し
●大根とお揚げのお味噌汁
●ご飯

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by mexicodiario | 2012-06-27 08:37 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

週末BBQ。

昨日は主人のゴルフ仲間の送別BBQでした。

最近のメキシコシティはほぼ毎日雨!!だったのに、

昨日は爽やかないいお天気。

とっても広い敷地のお宅は、BBQ、公園、テニスコートetcありの豪邸。

敷地内には川も流れていて、息子たちはほぼ何も食べずに遊び、
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母たちは全く働かずに食べて飲んでました(^ム^)。

BBQを片づけたら、デザートタイム。
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Oさんと私のデザートを合わせたらこんなにゴージャスに^^。
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室内で食べることを想定して、結局普通のケーキにしました。
杏仁豆腐マンゴーソース・パイナップルマンゴーシフォン・
抹茶大納言ロール・チーズケーキ・シュークリーム。

40人分でかなーり大変だったけど、皆さん喜んでくれたから救われた~(T_T)。
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Oさんはシュークリームとパンナコッタ。これもとっても美味しかった^^。


しかし、何より凄いのは主催者の奥さま。

40人分のお肉、魚介を仕込み、

チャプチェ、レタス巻き、もち米シュウマイ、ちまき、サラダなど手作りで。

気配りも素晴らしく、毎回憧れる奥さまなのです。。。

私も成長しないとな・・・。

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by mexicodiario | 2012-06-26 07:03 | お菓子作り | Trackback | Comments(6)

フレッシュマンゴームース。

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日曜のBBQデザート試作。

マンゴームース
マンゴー200g、生クリーム200g、グラニュー20g、ゼラチン7g、
水30g、リキュール10g。

クラッシュゼリー
水80g、ライム5g、リキュール10g、砂糖10g、ゼラチン3g。
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はい。固すぎ・・・。

ムースは生クリーム150gにしてゼラチンは3g、ゼリーはゼラチン2gだね。。。

また試作。。。道のり長し。あー夕飯も作らなきゃ!!

今日の夕飯
●ぶりの照り焼き
●なすとパプリカのシソ味噌炒め
●ニラと卵の炒め物
●ミックスサラダ
●里芋のお味噌汁
●ご飯

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by mexicodiario | 2012-06-23 04:44 | お菓子作り | Trackback | Comments(4)

ポテトコロッケ。

夕飯に久々揚げたコロッケ。
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結婚してもうすぐ5年ですが、コロッケを作ったのはこれで2回目^^;。

コロッケは絶対買ってきた方が美味しいし、

おかずにどうなの?という疑問があったので。


メキシコに来てコロッケが売って無いという理由で第1回目を作ったら、

意外にも好評で、おかずになるならと第二回目。

目指すはお肉屋さんのコロッケ。

もそもそしてなくて、しっとり&味がしっかり。
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じゃがいもには生クリーム&練乳を入れ、

お肉は醤油、砂糖、塩、コショウで味付けし、ブランデーでフランべ。

パン粉は生パン粉と、ややこだわりなコロッケ。

1回目よりも美味しく出来たかな。

ホワイトシチューと一緒に頂きました。

あー今日も高カロリー・・・。

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by mexicodiario | 2012-06-22 11:46 | おうちご飯 | Trackback | Comments(2)

パイナップルジャム。

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今冷蔵庫にあるジャムはイチゴ、マンゴー、パイナップル。

一番人気は意外にもパイナップルで、一番消費が早い。

ってことで、甘くないパイナップルを買ってしまったのでジャム作り。

パイナップルを薄切りにして、30%のお砂糖と強火で煮詰める事20分。
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マンゴーも少し入れると美味しいです。

週末、送別会を兼ねたBBQが主人のゴルフ仲間であり、
デザート担当になってしもうた・・・。総勢40人位のBBQ。
屋外用のデザートって何が良いんだろう(T_T)。
何か良い案がある方、コメントくださーい!!


今日の夕飯
●クリームシチュー
●ポテトコロッケ
●グリーンサラダ
●ご飯

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by mexicodiario | 2012-06-21 10:28 | お菓子作り | Trackback | Comments(4)

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