2012年から2014年のメキシコ記録。


by mexicodiario

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

カテゴリ:お菓子作り( 117 )

誕生日会のティラミスレシピ。

a0242932_7302130.jpg
マスカルポーネ300g・生クリーム300g・卵黄4個・砂糖30g・卵白1個・砂糖30g・
ビスキュイ・エスプレッソ・カルーア・アマレット

覚書に・・・

誕生日会のティラミスレシピ。

ティラミスレシピはたーくさんあるけど、

どれが美味しいのかあまりわからず・・・。

柔らかすぎず、固すぎず、を目指して今回はこのレシピで。

砂糖がトータル60gは少し控えすぎたかな。

ビスキュイにもよるけど、80g位まで増やしても良さそう。
[PR]
by mexicodiario | 2014-12-08 13:15 | お菓子作り | Trackback | Comments(3)

お誕生日ケーキとメンチカツの会。

昨日はお友達のお誕生日でした。

ので、サプライズバースデーをすべく、ケーキ作り。
a0242932_8214195.jpg
いちごが足りなくて、二段のケーキになってもうた。
a0242932_822941.jpg

このケーキを持っておされ友人宅へ。
a0242932_8222814.jpg
みんなで大量のメンチカツ(肉1kgで50個!!)を作り、
a0242932_8232545.jpg
お昼ご飯。
a0242932_823437.jpg
お肉:玉ねぎが1:1だったから、

肉!!って感じじゃなくて、柔らかメンチカツでした。

その後、ハッピーバースデー。

メキシコで5回目のお誕生日を迎えたYさん。

3〇歳おめでとう~❤
a0242932_830473.jpg


にほんブログ村 海外生活ブログ メキシコ情報へ
にほんブログ村
[PR]
by mexicodiario | 2014-11-15 08:32 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

パインオレンジジャムと紅茶シフォン。

a0242932_11391249.jpg

昨日作ったジャム。

パイナップル&オレンジ。

オレンジはみじんの皮も少し入れてマーマレードっぽく。
a0242932_11395989.jpg

そして、今日はシフォンレッスンだったので、

昨日焼いた試作ケーキ。
a0242932_11402571.jpg


20cmで茶葉4gと少なめ。

もう少し多くてもいいかも。

にほんブログ村 海外生活ブログ メキシコ情報へ
にほんブログ村
[PR]
by mexicodiario | 2014-11-08 11:45 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

ケーキデコレッスン。

先月で終了したお教室。

・・・ですが、昨日はお友達とデコレッスン。

a0242932_11005556.jpg

a0242932_11010690.jpg

a0242932_11012503.jpg
a0242932_11011696.jpg
a0242932_11013723.jpg

ナッペはとっても上手になりました!!

絞りは初サントノーレにやや苦戦。

5本位練習して、本番だものね。

a0242932_11014634.jpg

レッスンの合間に出したまたまたフロマージュ。

クラム無しの、ブルーベリーソースで。

a0242932_11015411.jpg

上のムース生地・・・息子に不評(-_-;)

シンプルなチーズケーキの方が好きらしい。


Yさん、Yさんありがとうございました❤






[PR]
by mexicodiario | 2014-10-23 00:01 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

手土産のドゥーブルフロマージュ。

先週、手土産に焼いたドゥーブルフロマージュ。

a0242932_10523758.jpg

18cm1台分
ベイクド生地
○クリームチーズ227g
○グラニュー糖55g
○薄力粉7g
○生クリーム50g
○全卵1個+卵黄1個
○コアントロー10g
150度30分焼成

ムース生地
○卵黄2個
○グラニュー糖45g
○水40g
○ゼラチン4.5g(4gにしたらゆるすぎた)
○マスカルポーネチーズ90g
○生クリーム210g

a0242932_10523130.jpg

ジェノワの上にラムレーズンも入れたので、

少しお酒がきつかったかな。。。子供向けじゃないかも。

a0242932_10522575.jpg

このケーキ、3層だから大変そうだけど、

冷凍ジェノワがあれば簡単。

マスカルポーネが大量に余ってるから、

また作らねば!!




[PR]
by mexicodiario | 2014-10-22 10:58 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

ロールケーキレッスン。

a0242932_7121279.jpg
連日同じような写真が続いてますが・・・

今日は最後のロールケーキレッスンでした。

イチゴ・いちぢく・ゴールドキウイ・バナナ・洋ナシをマキマキ。

息子が沢山食べてしまい、明日の分が無くなりそうです(-_-;)


週2でしていたレッスンは、今日でおしまい。

10月からは、ヒマヒマになりそうです(笑)。

お友達とまた、料理の会でもしようかな。


その前に、旅行で増えた体重を何とかしなくては・・・。

週2・1時間位のゆるーいヨガじゃ、びくともしないです。あーどーしよ!!
[PR]
by mexicodiario | 2014-09-27 07:18 | お菓子作り | Trackback | Comments(2)

デコとクッキーシュー。

先月・今月のレッスン作品いろいろ。
a0242932_11230155.jpg
a0242932_11225340.jpg
ナッペがとてもお上手でした❤

絞りは練習あるのみ!!
a0242932_11325779.jpg
こちらはクッキーシュー。
a0242932_11330981.jpg
シューはクリームが少し大変だけど、

上手に出来ました!!
a0242932_11325047.jpg
休憩時間のオレンジシフォン。
a0242932_11364817.jpg
シフォンは前日に焼けるから、ちょっと出すのに楽ちんです。











[PR]
by mexicodiario | 2014-09-25 11:38 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

ロールケーキレッスンと紅茶シフォン。

a0242932_11171027.jpg
今日は久々のレッスン日でした。

a0242932_09263491.jpg

これを巻いたらこうなり、

a0242932_09264225.jpg

a0242932_09262742.jpg

こちらは、

a0242932_09265041.jpg
これに。
a0242932_11170439.jpg
デモのケーキは試食用。


レッスンは今日で最後だったので、

リクエストのシフォンデモも一緒に。
a0242932_13400686.jpg
さすがに時間が無くて、試食は出来なかったから、

ケーキは息子のおやつになりました。
a0242932_13401583.jpg


a0242932_13402386.jpg


a0242932_13403135.jpg

残りは冷凍。これで暫くのおやつ確保。


ここ2年、ゆるーくしてきたレッスンも、今月で一区切り。

沢山の方に来ていただき、色々勉強になりました。

あと1回、頑張りまっす。


[PR]
by mexicodiario | 2014-09-24 13:51 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

ロールケーキレッスン。

a0242932_09301120.jpg

今日はケーキレッスンでした。

今月下旬から夏休みなので、今月のレッスンはあと来週のみ。

しばし自分の時間が出来そう^^。

a0242932_09303650.jpg
a0242932_09302810.jpg
レッスン中のおやつは・・・
a0242932_09062062.jpg


紅茶シフォン。

シフォンも水分調整でレシピ研究中。。。

Eさん、Eさんお土産もありがとうございました~m(__)m






[PR]
by mexicodiario | 2014-07-05 09:35 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

ロールケーキレッスン。

a0242932_08145113.jpg

朝、誕生日ケーキを作った後はロールケーキレッスンでした。

a0242932_08154266.jpg

いちご・キウイ・マンゴー・マスカット・洋ナシ・桃・バナナを巻き巻き。

a0242932_08160622.jpg
a0242932_08162536.jpg
a0242932_08161613.jpg
Rさん、Hさん、遠いところありがとうございましたm(__)m


[PR]
by mexicodiario | 2014-06-27 08:20 | お菓子作り | Trackback | Comments(0)

カテゴリ

全体
おうちご飯
パン作り
お菓子作り
お買い物
メキシコの日常
お出掛け
赴任準備
わたくしごと
雑貨
引っ越し
メキシコ旅行
海外旅行
お呼ばれご飯
一時帰国
未分類

以前の記事

2015年 02月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月

フォロー中のブログ

la vida mara...
ころころまるしぇ
Always Sweets☆
Italia  美味しい日々
イエノオト
北イタリア自然派生活
Life in Leon
おうち時間
Bon appetit!
Not here,But...
simple note
Lovely-Jubbl...
Sweets Note
こえだニューヨーク
bread&deco
ビバ! メヒコ☆
Sakura Cafe
家カフェ*sora
+plus 5U
大好きな時間
la la la kit...
ODDS&SODS
そろそろ一息
walking slow...
Tokyo smile ...
ゆるりと。
Life Co.
atelier CARAFE
ジェット妻ストリーム2
続*SMILE LIFE*
nslow +
ranmama-kitc...
す~さんの台所...たま...
メキシコからHola
巻き寿司Life
poco a poco

外部リンク

お気に入りのお店

海外通販shopbop
製菓・パン材料Cotta
ホテル予約Hotels.com

検索

タグ

(64)
(54)
(42)
(35)
(32)
(29)
(28)
(26)
(24)
(22)
(21)
(21)
(12)
(12)
(11)
(11)
(10)
(9)
(6)
(6)

画像一覧