2012年から2014年のメキシコ記録。


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送別ご飯会。

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昨日は、主人の仕事仲間で送別ご飯会。

大人14人・こども6人と大人数でした~。
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大人数過ぎて揃ったお皿が無いけど、

何とかセット。

メニューは・・・いつもの(笑)。
春菊とグレープフルーツのサラダ
ケッカソースのカプレーゼ
ラタトゥイユ
カンパーニュ3種~プレーン・ごま・くるみ~
フリットミスト~パプリカ・ズッキーニ・花ズッキーニ×チーズ~
カマンベールと手作りジャム
クリチディップ3種~ベーコン×オニオン・ナッツ×フルーツ・パイン×マンゴー~
ムール貝のソテー
海老のガーリック炒め
ラザニア
パッケリのプッタネスカ
ワタリガニのリングイネ
スズキのハーブグリル
アクアパッツァ
魚介とアスパラのリゾット
ティラミス
紅茶とオレンジのシフォンケーキ
は私で、は主人担当。

作りながらだったから、写真は少ししかないけどざざーっと。
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朝焼いたカンパ
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ラザニア・ラタトゥイユ
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フリットミスト・カプレーゼ
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サラダ
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ムール貝
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海老
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スズキ
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パッケリ
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ワタリガニ
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アクアパッツァ
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カルボナーラ
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リゾット
あら~ティラミス&シフォン盛りの写真が無い。。。
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Mさん、Eちゃん、Tくん。残り少ないメキシコ生活楽しんでね~。

さてさて。片付けしますか!!
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by mexicodiario | 2014-05-19 03:46 | Trackback | Comments(1)

ハニーミルク山食。

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今日のパン。

牛乳とはちみつで食パンを焼きました。

はるブレ300g・牛乳200g・はちみつ30g・サフ3g・塩5g・バター30g

一次室温4時間(途中1時間でパンチ)・ベンチ30分・
ホイロ35度50分・焼成190度40分(コールドスタート)
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ほんわかはちみつの香りと、

はちみつ効果でしっとり~。

ホイロがなかなか上がってこなかったから心配だったけど、

まあ伸びてくれたし、良いかな。


我が家の息子、長男はご飯派で辛党・次男はパン派で甘党と正反対!!

毎朝のご飯も納豆ごはんとジャムトーストで分かれます・・・。

体の成長にも影響しそうだよね~。

納豆を食べさせたい母としては、納豆トーストにトライしようとしてるんだけど、

次男は断固拒否!!(-_-;)・・・困ります。
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by mexicodiario | 2014-03-20 10:54 | Trackback | Comments(0)

TORY BURCHのサンダルが可愛い。

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昨日UPされたTORY BURCHのサンダル。

メキシコの昼間はもう初夏のような陽気だから、

サンダルが欲しくなってきます。。。春を飛び越えてる・・・。
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shopbopでは扱ってないけど、新作のフラットも可愛い。春っぽいね~。

このシリーズが販売されたら即買いなのにな。。。残念。

アメリカに住んでれば、公式サイトがお得ですね。
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by mexicodiario | 2013-02-10 11:26 | Trackback | Comments(0)

デコの会。

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昨日焼いたデコ用ジェノワ。
これからお友達とジェノワを焼いて、デコの会です。

お友達は、今月日本に帰ってしまうので、最後の会・・・寂しい(T_T)。

頑張って、可愛いケーキを作って貰います!!

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by mexicodiario | 2012-10-12 00:26 | Trackback | Comments(0)

初めての手はずしシフォン。

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デジイチのAF機能が壊れ、只今修理中・・・コンデジで。
今日はラ・ファミーユの小沢のり子さんシフォン。

プレーンシフォンをオレンジシフォンにアレンジしました。
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ルミさんと作り方は全然違うので、もちろん焼き上がりも違う。

水分量が少なめなので、生地がしっかりしててシュワシュワではなく、

しっかりふわふわな感じ。

いつもシフォンに対して、水分多すぎ・・・と言う主人は

きっとこっちのシフォンが好きなのかも?


水分が少ない=潰れないから手はずしが出来るってことで、

初めてナイフを使わず↓を参考に手はずしを・・・。(このお方凄すぎ!!)

2時間しか冷まさなかったけど、スムーズに出せました^^。

またまたシフォン熱が出そうです。。。

ケーキスタンドはカステヘルミ。

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by mexicodiario | 2012-08-31 01:45 | Trackback | Comments(0)

何処に行く?クッキーシュー。

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出来上がった15個のシュー。

さて、持って行こうと思ったら、お遊び会が中止に(T_T)。

今日は主人も出張だし、到底15個は消費出来ない・・・。
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幼稚園のお迎え前だったから、8個は幼稚園の先生に。

残りは近所のお友達に貰って頂きました。
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メキシコではあまり見かけないシュークリーム。

幼稚園の先生、お口に合ったかな^^;。

1日経った今日、息子の担任の先生が、
「パンは何処で買ったの?」みたいな事を聞いてきた。
パン??と思っていたら、どうやらシューの事みたい。
家で作ったって言ったら、驚いて「riquisimo!!(とてもおいしい)」と評価をくれた。
嬉しい~。また持って行こう!!

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by mexicodiario | 2012-08-10 03:23 | Trackback | Comments(2)

ビッグサイズ!!なイチゴのショートケーキ。

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息子のお友達の誕生日ケーキを、ママと一緒に作ることになったので練習を。
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角天板でジェノワを焼くのは初めてで、配合にも悩む・・・。

ロールケーキの生地じゃきめ細かさが出なそうだし、

普通のジェノワの配合じゃ固そうだし。。。

角のケーキってどうしてるんだろう。疑問がふつふつ。


結局卵5個使って、粉少なめの生地を焼き、半分に切ってデコ。

当日は30人分のケーキなので、この大きさの倍!!

ひえー・・・意外と大変かも(+_+)。頑張らなくちゃ!!
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この大きさのケーキを乗せる平らなお皿が無く、

ブラパラ36cmに乗せたら歪んだ・・・
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35cmのケーキ保存容器、何処にも売って無くて、

お店でも分けてくれない(+_+)どうにかしなくちゃ。
 


ちなみにこのケーキ、当日にはキャラチョコのスパイダーマンが乗ります。

スパイダーマンと、イチゴのラブリーな感じ^^;ミスマッチ~。

ルノの36cmは40%OFF!!
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by mexicodiario | 2012-08-06 03:54 | Trackback | Comments(0)

シュークリームの会。

今日はお友達2人とシュークリーム作り。

お二人ともシュークリームを成功した事がないとの事で、あたくしやや緊張・・・。

でしたが、とても手際よく、力強く(笑)、2時間で完成しました。
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一人8個位絞って焼いて、カスタード作って詰めて・・・
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1時間以上焼いたシューはさっくり。
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箱に詰めてお持ち帰り。
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12時過ぎてしまったので、急遽ランチ!!

何も無くて、冷凍のコチニータピビル&トルティージャを頂きました。


料理教室をしたいけど、駐妻は労働禁止なので、メキシコでは無理。。。

こちらで色々経験して、日本に帰って出来たらな~。まだまだ勉強しなくちゃ。

Eさん、Kさん今日はありがとうございました^^。また来月~。

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by mexicodiario | 2012-08-01 06:39 | Trackback | Comments(2)

お宅訪問。

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粉糖でアラ隠ししたケーキ

ケーキ持って行ってきました、ベビちゃん宅。

しかーし。

空いていれば20-30分の距離のお宅でしたが、渋滞&道がわからなかったらしく、

タクシーで2時間かかってしまいました(+_+)。。。
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●ミートソースパスタ
●サーモン&クリチのキッシュ
●夏野菜のマリネサラダ


素敵な持ち寄りランチを頂いて、

ベビちゃんと戯れ、ケーキで1ヶ月のお祝いをし、あら。もうお迎えの時間~。

3時間弱の滞在でしたが、幸せオーラ満開のお宅に癒されました。

Yくん、1ヶ月おめでとう❤Nさん、ママ1ヶ月おめでとうございます❤

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by mexicodiario | 2012-07-28 09:16 | Trackback | Comments(2)

はるブレホシノカンパーニュ。

ご無沙汰しておりました。

日本に一時帰国して帰ってきたら、ネットが繋がらなくなっており(-_-)、

2週間たってやっと復旧。。。ありえない・・・。

まあ、治ったので良しとして。先週我が家で送別会がありました。
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お料理は一人1品の持ち寄り。
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皆、とってもお料理上手でして、美味しいご飯が沢山。

●パプリカのマリネサラダ
●マッシュルームのアンチョビ焼き
●ロメインレタスとトマトのローストサラダ
●野菜のパイ包み
●ジャーマンポテト
●生ハムパテ、トマトブルスケッタ~カンパーニュ~
●ラザニア
●チーズケーキ
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パテに合わせて、久々にカンパを焼きました。

加水60%にしたから扱いやすく、クープも開いてくれてホッ。

楽しい1日でした。
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by mexicodiario | 2012-06-18 02:17 | Trackback | Comments(0)

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