2012年から2014年のメキシコ記録。


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誕生日会のティラミスレシピ。

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マスカルポーネ300g・生クリーム300g・卵黄4個・砂糖30g・卵白1個・砂糖30g・
ビスキュイ・エスプレッソ・カルーア・アマレット

覚書に・・・

誕生日会のティラミスレシピ。

ティラミスレシピはたーくさんあるけど、

どれが美味しいのかあまりわからず・・・。

柔らかすぎず、固すぎず、を目指して今回はこのレシピで。

砂糖がトータル60gは少し控えすぎたかな。

ビスキュイにもよるけど、80g位まで増やしても良さそう。
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by mexicodiario | 2014-12-08 13:15 | お菓子作り | Trackback | Comments(3)
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Commented by ショコラ at 2014-12-11 10:34 x
初めまして。毎回楽しく読ませて頂いています^ - ^
メキシコシティに住んで半年が過ぎますが、まだまだ慣れない毎日です。
質問なのですが、牛乳やバターは何を購入されていますか? 商品名を教えて頂けると助かります。
Commented by mexicodiario at 2014-12-11 13:46
ショコラさま

こんばんは。
コメントありがとうございます。
メキシコ半年なのですね。
これからもっと慣れて楽しい事が沢山だと思います^^。
あっという間に駐在生活が終わってしまうので(T_T)、
毎日楽しんで下さいね。

バターは、来た当初はスペラマとかで買っていましたが、
乳臭くて全く美味しくなく、フランス産のプレジデントを買っていました。・・・が、高いので、
今はコスコの113gが4本入っている、
KIRKLANDの無塩バターを使っています。
アメリカ産で、白く、メキシコバターのように臭くなく、
日本のバターに近いです。
453g×2パックなので、多ければお友達と分けるといいと思います。

牛乳はずーっと青のアルプラです。
常温のものもありますが、冷蔵の消費期限が短いアルプラです。
ララとか、サンタクララを試していないですが、
生クリームも出しているメーカーなので、
信用して買ってます。
食材は色々買って試したので、
他にも疑問があれば何でも聞いて下さいね。

Commented by ショコラ at 2014-12-17 13:02 x
お返事有難うございます^ - ^
とっても参考になりました。試してみます!
もうすぐ日本に帰国されるんですね。お料理がいつも美味しそうでアップされるのを実は楽しみにしてました♪
帰国準備が大変だと思いますが、頑張ってくださいね。
またコメントさせて頂きます^ - ^

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