Mexico Diario

食パンが底をついたので、日本食スーパーの強力粉で山食を。

夜焼き上がりだと、色がおかしいですね。。。

ホシノ6％、塩2％、砂糖5％、バター5％、水57％で。

３時間でパンチを入れて、９時間発酵（室温２２度）。

ベンチ２０分のホイロ８０分。焼成はコールドスタート２００度４０分。

粉の旨みは薄いけど、まあふんわり焼けたかな。
トースト用の厚めスライスをお友達におすそ分け。

あと10日で日本に一時帰国するので、はるブレを沢山持って帰ろう！！

カラのスーツケース、持って行かねば。


にほんブログ村

にほんブログ村
ランキングに参加しています。
クリックでポイントが入り、ランキングに反映されます。
ポチお願いしますm(__)m

よく熟れたパインが1ｋｇ６０円だったので、ジャム用に購入。

　
ペリカンマンゴーも家にあったから、今日はミックスジャム。薄切りパインと角切りマンゴー＋20％のお砂糖＋ライム。強火で煮詰める事20分。少し酸味が強かったかな・・・。クリチと合わせたら絶対美味しい！！と思うので、

明日はカンパを焼いて食べよう！！また太る(゜o゜)。。。


にほんブログ村

にほんブログ村
ランキングに参加しています。
クリックでポイントが入り、ランキングに反映されます。
ポチお願いしますm(__)m

昨日の夕飯はしゅうまい。

こちらにはしゅうまいの皮は売っていなく、普段はワンタンの皮でするんだけど、

ロスでしゅうまいの皮を買って冷凍しておいたので、今日はホントのしゅうまい。
２４枚×3Ｐで計７２個。

肉！なしゅうまいはあんまり好きでないので、玉ねぎを肉と同量投入。。。

・・・したのがまずかったのか、水っぽい仕上がりに(T_T)。

あ、片栗粉入れ忘れてたわ。冷凍した大量シュウマイは蒸しても美味しくなさそうだから、

揚げシュウマイでごまかそう。。。と、久々チャプチェ。

野菜がたっぷり取れて◎
（玉ねぎ、人参、ネギ、ピーマン、パプリカ、ほうれん草、きのこ）。

やはり、チャプチェは韓国春雨の方が断然美味しいです。
今日はこれを使ったけど、メキシコでは７５ペソでした（５００円弱）。
今日の夕飯
●焼売
●チャプチェ
●サラダ
●わかめと玉ねぎのお味噌汁
●ご飯


にほんブログ村
ランキングに参加しています。
クリックでポイントが入り、ランキングに反映されます。
ポチお願いしますm(__)m

我が家は生魚をほとんど食べません。

・・・と言うか、食べたくても食べられない。（新鮮なお魚が手に入らないから）

けど、月に１回はサーモン丼を食べる。。。
サーモンも超新鮮！！って訳でもないので、

みりんを煮切って、同量の醤油を入れたタレに漬け込んだ漬け丼。

週末で、夕飯の準備が面倒な時によく出てくるメニュー。

イクラがあれば嬉しいけど、アボカド＆マヨで我慢！！

しそはベランダ栽培。しかし、いまいちしその風味が薄いのよね。
ティーマの21ｃｍがここまで安くなってる(-_-)
50％ＯＦＦ＋ポイント１０倍です・・・。

昨日の夕飯
●マーボー茄子
●ミックスサラダ
●冷奴
●ご飯
●白菜と玉ねぎのお味噌汁


にほんブログ村
ランキングに参加しています。
クリックでポイントが入り、ランキングに反映されます。
ポチお願いしますm(__)m

今日はお友達3人と、ランチ会。

と言っても、パンランチのベーグルは皆で手作り。

１０時に集まって、２人はＨＢ、１人は手捏ねでこねこね。
ガスオーブンで焼いたので、焼き色が薄いですが・・・キノコのクリームスープ、ミックスサラダと共にランチ。ベーグル３個をそれぞれサンドイッチにして頂きました。

子供のお迎えまでの何時間か、有意義に過ごせて良いですね＾＾。

Ｎさん、Ｎさん、Ａさんまた来てね～。

にほんブログ村

にほんブログ村
ランキングに参加しています。
クリックでポイントが入り、ランキングに反映されます。
ポチお願いしますm(__)m

先週ちょろっと行ったキッチン雑貨やさんで、素敵なボードを発見。
オリーブのボードはこれで３枚目。

だけど、大きさ、形は全部ばらばら。

今回のが一番大きいかな。

でも、とってもお安く３９９ペソ（２５００円位）。

日本だと軽く５０００円は超えるので、お買い得でした。
日本のＭちゃん、ブレッドボード欲しがってたよね？
お土産に買って行こうか？＾＾。

あら？日本でもお買い得になってきたのね・・・。



にほんブログ村
ランキングに参加しています。
クリックでポイントが入り、ランキングに反映されます。
ポチお願いしますm(__)m

こちらに来て早４ヶ月。

いつもお友達の家に遊びに行くばかりだったので、

昨日は我が家でランチ会。メニューは
●タコライス
●マッシュルームとグリーンのサラダ
●生春巻き
●ポテトとにんにくのグラタン
●カンパーニュ（ブルスケッタ・オニオンチーズ）
●焼き菓子

切って焼く、あえる、巻くだけのメニューにしたので、大人数でも何とか間に合い、

私も息子も楽しい時間でした。

皆１歳～１０歳位の子供持ちなので、

まわりを気にしなくて良いお家ランチが楽で良いです。


明後日は、お友達とお家でベーグル作り。

楽しみ＾＾。

にほんブログ村
ランキングに参加しています。
クリックでポイントが入り、ランキングに反映されます。
ポチお願いしますm(__)m

日本では昨日が母の日でしたね。

メキシコにも母の日はあり、なんと会社がお休み（もしくは半休）。

日本よりも母の日が浸透しております。お母さん大好き！！な国なのです。


昼間から出かけた我が家は、母の日渋滞に遭遇。

メキシコでは、昼か夜にお母さんを連れて外食するのが習慣だそう。

私は行く先々で“Felicidades!”（おめでとう）と言われ、嬉しい１日でした。息子から貰ったお花。こちらでは母の日＝薔薇。

母になって今年で５年。

お母さんにさせてくれた主人と息子にありがとう。

お昼は昨晩の残りミートソース。

翌日の方が、馴染んで美味しいよね。

お皿はロールストランドのカリスマシリーズ。

kokoのディーププレートと同じような形だから、買うのに迷ったけど、

模様が入るとまた違った雰囲気です。

↑5/10 0時～40％ＯＦＦ!!
パスタがとっても映えるお皿です。

今日の夕飯

●ぶりの照り焼き
●いかと里芋の煮物
●ごぼうサラダ
●ピーマンとじゃこの炒め物
●ご飯
●大根とお揚げのお味噌汁

にほんブログ村
ランキングに参加しています。
クリックでポイントが入り、ランキングに反映されます。
ポチお願いしますm(__)m

ペリカンマンゴーの季節が終わり、メキシコではアップルマンゴーが出回りました。

ペリカンマンゴーは1ｋｇ１５ペソ（１００円）位まで安くなったけど、

アップルマンゴーも1ｋｇ１９ペソ（１３０円位）と、安くなってきました～＾＾。

夏には終わってしまうマンゴーの季節。

ならば保存！！と、ジャムを煮ることに。そのまま食べてもかなり甘いので、加糖20％で。

700ｇのマンゴーに砂糖140ｇ、レモン汁１個分。

煮上がってもかなり甘い・・・。加糖40％とかにしなくて良かった。脱気して冷却中。

２個で１３０円のマンゴーから３瓶も出来た。

フルーツ全般安くて美味しいので、またジャム生活始めよ。


にほんブログ村
ランキングに参加しています。
クリックでポイントが入り、ランキングに反映されます。
ポチお願いしますm(__)m